やっぱり欧州のレストランのように、店先にメニューが あるのは大事。安心して入りましょう（笑） |
土壁色の上野下アパートに、ひと際目立つ真っ白な壁。以前はスタンド形式のお蕎麦屋さんでした。ご主人とその息子さんが、手打蕎麦の店を開くべく蕎麦打の技術を修得、4年前に改装したのがこのお店。 私がお邪魔した時、小さな店内はとても込んでいました。それもそのはず、この店は雑誌によく掲載されるほどのお店なのです。 麺は3つのタイプから選べます。10割蕎麦、9割と1割のつなぎ入りと・・・蕎麦は詳しくないので、まごついてしまいました。 とりあえず、9割と1割のつなぎ入りのざる蕎麦を注文しました。 さて、お味は・・・麺も汁もGOOD！ 蕎麦湯まで、本当に美味しくいただきました。 取材を続ける理由は、ここの蕎麦を食べるためなりそうな予感・・・ (^^;) 
蕎麦猪口は伝統的な染め付け／印判の絵柄です 手打蕎麦 おざわ
東京都台東区東上野5-4-20 03-3841-6450 11:00〜2:30, 18:00〜21:00 （水曜、第1,3火曜 休） ざる蕎麦 700円より |
